Come risponde l’organismo a livelli instabili di zucchero nel sangue?

L'alcol aumenta il livello di zuccheri nel sangue, il quale a sua volta produce serotonina, l'ormone del benessere. Questo spiega il perché quando ci sentiamo stressati, l'alcol ci aiuta a rilassarci. Per far fronte all'improvviso aumento di zuccheri, l'organismo inizia a produrre insulina (un ormone che viene secreto dal pancreas) in grandi quantità, il quale permette di metabolizzare lo zucchero nel sangue e portarlo alle cellule per fornire energia.  Di conseguenza in 20/30 minuti il livello di zucchero nel sangue inizia a diminuire  e lo "stato di benessere" causato dalla seratonina inizia a svanire, per questo, il corpo sente il desiderio di un'altra bevanda alcolica.

Quando il livello di zuccheri nel sangue si abbassa bruscamente e non si rialza viene prodotta adrenalina per contrastare questo brusco abbassamento la quale provoca cambi di umore, irritabilità e mancanza di energie. Le ghiandole surrenali quindi possono risentire di questa richiesta supplementare di adrenalina e soffrire quindi gravi conseguenze per la secrezione ormonale, e quindi, per la fertilità.